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Archivo del Autor: lisice

Madrileña de Galicia adoptada londinense. Como buena mujer, soy una persona crítica; critico por afición y por devoción, incluso mi situación laboral es crítica. Llevo escribiendo desde pequeña, siempre para mi misma y ahora, para todos vosotros desde este foro que me brida Araque. Ahora aquí, mi función será la de buscar el Santo Grial de la tortilla de patata madrileña.

La Txakolina… Otro barco del Norte que encalla en Madrid

txacolina

Antes de nada quiero darle las gracias a Fernando S. que nos ha proporcionado un sitio donde dice que hacen una tortilla muy rica. ¡Habrá que ir a catarla! Y de paso compararme un coche. Compras y más compras He intentado seguir con las compritas otoñales. Y digo que he intentado porque esta muy complicado. Fuera de los básicos; jersey, ...

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La Taberna de Daniela… El pasado trae al presente ricos platos tradicionales

la taberna de daniela

Ya hecha a la rutina. Estos días estupendos de septiembre, en los que el calor ha quedado atrás, con energía renovada me voy de compritas para empezar bien la nueva temporada. Me voy de compras. ¡Madre mía! Después de tres años estrujados los gemelos en pantalones pitillo (se deberían llamar pantalones de exterminio) en los que para meterte te tienes ...

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La depresión post-vacacional la cura La Ardorosa

la ardosa

No sabría decir qué me deprime mas. Si la vuelta al trabajo o la vuelta a lo cotidiano. No soy de esas personas que necesitan la rutina para sentirse seguras. Soy de las que le cansa y agobia si todo es uniforme y monótono. Elegí erróneamente. En vez de realizarme trabajando opte por un medio que paga facturas, sin más; ...

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Lizarran… del norte nos venimos abajo

lizarran lozal

Muy buenas ¡Un feliz viernes más! Madrid en general me encanta. Y aun más en Agosto. Sí, hace calor, no tanto como en Julio. La maravilla, el milagro, el gran regalo es que está menos abarrotado que de costumbre. Es un gusto ir a comprar, tomar algo o simplemente pasear sin ese agobio tan habitual. Con los años cada vez ...

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Una tortilla con aire latino… La Quinta Criolla

la quinta fachada

El sueño es acumulativo e intransferible. Según pasan los días de verano es inversamente proporcional a las horas de luz. Casi empalmando la siesta con la buena noche, hice un stop de dormir tomando unas cañas en La quinta criolla. Pusieron de acompañamiento un trocito de tortilla. Desgraciadamente además de patatas y huevo llevaba morcilla y chorizo. Original, quizás demasiado ...

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Destilando aromas… El Alambique

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Alambique Sus cuerpos desnudos resbalan sobre la encimera. Esperando la mano experta que sabe bien lo qué tiene que hacer. ¿Me la pelas?- se oye una voz. ¡Los huevos agitados, se preparan! Se enciende el fuego y se cuaja la tortilla ¡Mentes sucias! Manos limpias, como debe ser. Con este calor, mentes sucias, no se quita el hambre de tortilla. ...

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Tortillas de Madrid, temblad, la tortillera empieza

logo con huevos y patatas

Creo que, como mandan los cánones para toda competición que se precie hay que asentar unos parámetros y valores de referencia. Ingredientes a valorar: huevos, patatas, cebolla, aceite de oliva y sal. Huevos: que hagan que la tortilla este jugosa, sin derrame viéndose batido sin llegar a cocinar: 2 puntos. Hecha sin que este ni jugosa ni seca: 1 punto. ...

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Con huevos y patatas…¿Dónde se encuentra la tortilla de patata madrileña perfecta?

logo con huevos y patatas

Hace mucho tiempo que me di cuenta que era tortillera. Por una tortilla de patata buena vendería mi alma. Este plato tan sencillo, hace las maravillas de muchos de nosotros. Con tres – cuatro básicos ingredientes: huevos, patatas, aceite y la opcional cebolla (para mi imprescindible cuando la hago en casa) se crea un plato exquisito. En busca de la tortilla de ...

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