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Tortillas de Madrid, temblad, la tortillera empieza

Creo que, como mandan los cánones para toda competición que se precie hay que asentar unos parámetros y valores de referencia.

  • Ingredientes a valorar: huevos, patatas, cebolla, aceite de oliva y sal.
  • Huevos: que hagan que la tortilla este jugosa, sin derrame viéndose batido sin llegar a cocinar: 2 puntos.
  • Hecha sin que este ni jugosa ni seca: 1 punto. Seca: -1 punto.
  • Patatas: fritas, NO cocidas ni calcinadas, y escurrido el exceso de aceite: de 1 a 3 puntos
  • CON cebolla: si esta bien cocinada: 1 punto si está incluida. Si esta cruda o quemada: -1 punto.
  • Aceite: de oliva 1 punto. Reutilizados -1 punto

Y ahora ¡A DEGUSTAR!!!

Bares, tascas y restaurantes de Madrid empezar a calentar fogones.

El próximo viernes la primera tortilla, no os la perdáis. Si queréis sugerirme sitios y trucos os espero encantadisima.
Chicky-chick Li

Sobre lisice

Madrileña de Galicia adoptada londinense. Como buena mujer, soy una persona crítica; critico por afición y por devoción, incluso mi situación laboral es crítica. Llevo escribiendo desde pequeña, siempre para mi misma y ahora, para todos vosotros desde este foro que me brida Araque. Ahora aquí, mi función será la de buscar el Santo Grial de la tortilla de patata madrileña.

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